Кокосовую стружку в выпечке можно использовать, например, для приготовления песочного печенья. Для этого нужно заменить часть муки в обычном песочном тесте кокосовой стружкой. Ещё один вариант — овсяное печенье с кокосовой стружкой. Его готовят из целых овсяных хлопьев с добавлением пшеничной муки и кокосовой стружки. Также кокосовую стружку можно использовать для украшения готовой выпечки. Например, украсить блюдо растопленным шоколадом и кокосовой стружкой, чтобы придать ему нарядный вид. Ещё один вариант — творожная начинка для блинов. Для неё нужно смешать творог, сливки и кокосовую стружку.
